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烧烤的这些历史小秘密,你都知道么?

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来源:吃喝实验室 发布时间:2019-06-09
摘要:每当夏季来临, 烧烤 作为大排挡的必选美食,用它那独有的芬芳占据着每一个吃货的味蕾,让辛苦一天的人儿能够在美食当中,放飞自我。 而我们广大吃货童鞋们都知道 一顿烧烤胖三斤 ,但为了追求美食,胖三斤又如何,毕竟吃饱了才有力气去减肥。 且俗话说的好: 烧烤一时

每当夏季来临,烧烤作为大排挡的必选美食,用它那独有的芬芳占据着每一个吃货的味蕾,让辛苦一天的人儿能够在美食当中,放飞自我。

而我们广大吃货童鞋们都知道一顿烧烤胖三斤,但为了追求美食,胖三斤又如何,毕竟吃饱了才有力气去减肥。

且俗话说的好:“烧烤一时爽,一直烧烤一直爽”,为了生活能够过得去,顿顿烧烤看来很有必要。

其实作为美食界的大佬,吃货心中的最爱,我们应该在享用它的同时也去了解它的历史,这样就能够在下一次烧烤的时候彰显大师风范,接受他们崇敬的目光。

烧烤小故事

说到烧烤的历史,有这样一个小故事,相传那会儿伏羲的母亲踩到了雷神在雷泽布下的神迹后孕育了伏羲。而雷可以创造火,于是伏羲就这么和火结下不解情缘

虽然那会儿物产丰富,但人类并不知如何捕捉,只能看着猎物晃过,却没办法。伏羲眼见子民辛苦,终日寝食不安,绞尽脑汁后想到用野麻晒干搓绳编网来捕食猎物,解决了当时的温饱问题。

但食用生肉容易导致子民生病,于是伏羲为此勇取天火,教会了人们如何用火来烤熟食物。

对我们中国的饮食文化进行了革命性的创新,这就是传说中中国最早做烧烤的人。

虽然这是神话故事,但也是古人编写,也可以侧面的证明在遥远的那会儿,人们确实已经开始用火来烤熟食物。

烧烤的历史

在中国,饮食的烹饪经历了四个阶段,分别为火烹、石烹、水烹和油烹,火烹即为我们所说的烧烤。

早在石器时代,东亚大陆上的先民就开始用火来烤熟食物,而烤肉就是他们最爱的美食。

古书记载,烧烤曾是商周时期的主要食物,而到了秦汉时期,烧烤仍是盛行。

而据《西京杂记》记载,在汉高祖刘邦即位之后,就常以烧烤伴酒下肚,看来在那个时代,古人就已经和我们广大吃货一样喜爱烧烤了。

在1969年,陕西出土了一只“上林方炉”,是当时西汉皇室御用烧烤的炉子,显而易见在那个时代,烧烤已经风靡全国。

此时烧烤用的器具已经成熟,从它的外形可以看出和现代的器具已然相同,可以说是古人教会了我们如何烧烤

烧烤的流行

说到烧烤就不得不说新疆的烤羊肉串,作为新疆最有名的小吃,以其正宗地道的口味深受大家喜爱。

而后通过丝绸之路来到中原,为烧烤的兴起做足了贡献。

虽然烧烤现在火遍大江南北,但我还是认为来自新疆的烤羊肉串是最正宗的,独具一格的味道和它那冒油的口感,让人难以忘怀。

特别是朱时茂和陈佩斯演的《烤羊肉串》后,让烧烤才真正在全国范围内广泛的流行开来。

烧烤作为几千年流传下来的食用方法,味道的确深受人们喜爱。

辛苦一天后,随意的找个街边,啤酒和烧烤的陪伴更是一种轻松愉悦的时光,不仅能让小吃货饱食一顿,还能放空心灵,感受夜晚的美好。

烧烤作为聊天侃大山的必备之选,一口烧烤一口酒让吃货们简直爽之又爽,如果你的朋友喊你去吃烧烤,你会选择点什么呢?

责任编辑:吃喝实验室
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